小时候只贪恋那种酸酸甜甜的味道，哪里知道这汁水满嘴巴的果子不仅美味，还是滋补佳品！

早在两千多年前，被称为“民间圣果”的桑葚已是中国皇帝御用的补品。

因它具有补肾养血、强心安神的药用，很多人甚至把桑葚晾成干，用来治疗失眠。

桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。

桑葚中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。

有心血管疾病的人不要错过这个季节，可以多吃桑葚，因为其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有益血管健康。

经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，因此，消化不良和失眠者可以适当多吃。

从中医角度来说，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。所以，过度用眼的白领一族也可以多吃桑葚。

桑葚虽美味，但是在食用桑葚的时候需要注意哪些禁忌呢？下面一起来看看吧！

• 因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合等食物一起吃，否则太寒。

• 熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

• 一般人一天别超过20颗，桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

• 体寒和月经期的女性要少吃。

推荐两个桑葚的吃法，吃货们可以试试哟！

食材

 

鲜奶800ml | 酸奶发酵剂1小袋

冰糖适量 | 桑葚适量 | 菠萝适量

步骤

• 将鲜奶放在无油无水的盒中，加入发酵剂，搅匀。放在酸奶机里十二小时以上。

• 酸奶凝固后即可，这时酸奶是温的，冰镇后口味更好。

• 菠萝切小丁，桑葚洗净切小片。

• 在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌匀即可。

食材

 

桑葚300g | 白糖80g 

 

步骤

 

• 桑葚清洗干净。

• 加白糖腌制两个小时以上。

• 将腌制出来的水到出备用。

• 将桑葚用小火慢慢煮。

• 煮的时候用铲子不停压，搅拌。

• 看到锅内水分比较少的时候将第三步倒出的糖水倒锅内，继续搅拌十分钟左右，待桑葚没有大的颗粒即可。

Tip：自己做的果酱没有防腐剂，放冰箱可以保存三天左右。

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