荷尔蒙是人体内必不可少的重要物质，它对肌体的代谢、生长、发育和繁殖等起重要的调整作用。我们可以把荷尔蒙想象成一把开启新陈代谢的钥匙，当它运作时，身体的各处器官、情绪、细胞纷纷被调动起来，进行各种复杂的生理变化。人体内的荷尔蒙超过75种，其中有十余种荷尔蒙深深影响着体重的变化，我们可以把它们统称为瘦身荷尔蒙。瘦身过程中，如果能平衡这些瘦身荷尔蒙，将能让减重计划更顺利，也能养成健康的不易胖体质。接下来，我们详细了解一下与体重关系最为密切的6种瘦身荷尔蒙吧。

升糖素——影响脂肪囤积情况

　　升糖素(Glucagon，又称胰高血糖素)主要作用是迅速使肝脏中的糖元分解，与胰岛素共同协调血糖水平的动态平衡。当人体进食碳水化合物时，会产生大量葡萄糖，从而刺激胰岛素的分泌，同时胰升糖素的分泌受到抑制，胰岛素/胰升糖素比值明显上升，此时肝脏从生成葡萄糖为主的组织转变为将葡萄糖转化为糖元而贮存糖元的器官，简单的说就在囤积脂肪。而饥饿时，血液中胰升糖素和胰岛素的复杂变化导致血糖指数快速飙升，也容易形成脂肪储存在体内。

善用升糖素，多吃低升糖指数食物

▲加工情况：高纤、较粗糙、未加工的食物通常都属于低升糖指数食物，如粗粮、谷类。越精致、越易消化吸收的食物则是高升糖指数食物，如蛋糕、精制面包。

▲纤维质含量：纤维质含量越高的食物升糖指数都较低。因此，全麦食品及绿叶菜类都属于低升糖指数食物。

▲烹调方式：烹饪或加工后食物通常都升糖指数会较高，例如稀饭比干饭升糖指数高，果汁比水果升糖指数高。

胰岛素——发胖or增肌都靠它

胰岛素(insulin)是由胰腺分泌的荷尔蒙，与升糖素一起控制着人体的血糖水平。每当我们进食时，胰岛素拥有的特权是决定将血糖立即传送到肌肉作为能量使用，还是储存在脂肪中变成让你发胖的人体“储备力量”。此外，当我们摄入过多的高糖分食物时，为了平衡血糖含量，胰腺会大量分泌胰岛素，让小腹脂肪囤积。

平衡胰岛素分泌，多吃低糖食物

这里的“低糖”不是普通意义上的糖分低，更重要的是食用后能让血糖指数较低。这类食物也不少，粗粮如燕麦片;蔬果有生胡萝卜、芦笋、新鲜的四季豆等;水果可选择覆盆子、草莓、樱桃、葡萄柚等低糖分水果。另外，咖啡会提高胰岛素的分泌，可用茶替代咖啡。

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